PENDAHULUAN
1.1 Latar
Belakang
Penanganan
hasil pertanian pasca panen merupakan hal yang perlu diperhatikan untuk menjaga
kualitas produk dalam jangka waktu yang cukup lama. Seperti yang kita ketahui
bahwa produk pertanian merupakan produk yang cepat rusak sehingga memerlukan
fasilitas penyimpanan khusus yang dapat menghambat aktivitas organisme yang
mengakibatkan membusuknya sayuran dan buah-buahan.
